Хліб випечений з органічної пшениці, на власній заквасці. Використовується органічне вершкове масло українських і італійських виробників, тільки свіжі фермерські яйця від локальних постачальників. Рулети випікаються щодня з тіста на пшеничного заквасці з додаванням великої кількості маку, родзинок, волоських горіхів і заварного крему на органічному молоці.