Хлеб выпечен из органической пшеницы, на собственной закваске. Используется органическое сливочное масло украинских и итальянских производителей, только свежие фермерские яйца от локальных поставщиков.
Рулеты выпекаются ежедневно из теста на пшеничной закваске с добавлением большого количества мака, изюма, грецких орехов и заварного крема на органическом молоке.