Вино Domaine Arnoux-Lachaux Nuits-St-Georges / Нюі-Сен-Жорж 2020, червоне сухе 0,75 л

Domaine Arnoux-Lachaux — виробник із Вон-Романе, відомий своїми преміальними винами на основі Піно Нуара з найкращих апелласьйонів Бургундії. Багато ділянок є сусідами з ділянками бургундської "наддержави" – Domaine de la Romanée-Conti. З огляду на крихітні обсяги виробництва, на небагатьох щасливчиків чекає справжнє диво. Щойно ці вина потрапили до нас в Україну, було отримано багато запитів від китайських і європейських поціновувачів/колекціонерів, що підтверджує високий попит на вина цього першокласного господарства. Nuits Saint-Georges – середній вік ло 60-80 років, виноград з 8 різних виноградників. Це красиве і ніжне вино, що розкривається ароматами малини, апельсинової цедри, кориці, попурі і деревного диму. Смак від середнього до повнотілого, гнучкий і багатошаровий, цілісний і витончений, з танучими танінами і довгим ароматним посмаком.

Легенда:

Шарлю Лашо лише 29 років (21.01.22), але він відповідає за управління сімейним маєтком Арно Лашо, що має 14 гектарів виноградників, які розкинулися на одних із найкращих ділянок у Бургундії. На винограднику Шарль перейняв техніку Лалу Бізе Леруа (Domaine Leroy), для нього важливо, щоб кожна лоза оброблялася по-різному. Він також не любить новий дуб і використовує 10% у віляжних винах і максимум 30% у Гран Крю. Лашо використовує емпіричний, а не строго науковий підхід, уважно спостерігаючи і виявляючи, що працює найкраще. Дуже приємно бачити людину, яка вважає, що успадкування одних із найвидатніших виноградників у світі накладає зобов'язання йти на ризик, на який інші не можуть або не хочуть іти. Вік лоз коливається від 40 до 90 років. Лашо використовує органічний і біодинамічний підхід до вирощування виноградників, хоча наразі домен не сертифікований ні для того, ні для іншого. Урожай 2019 року був першим, виробленим із лоз, які ніколи не обрізали протягом вегетаційного періоду в усьому маєтку, а врожайність варіювалася від скромної (24 гектолітри з гектара) до безпрецедентної (13 гектолітрів з гектара). У 2020 році Лашо перевірив межі можливого, вирішивши не обробляти землю і навіть не косити траву, а в поєднанні з річним дефіцитом води врожайність знизилася ще радикальніше, аж до однозначних цифр. Дубові бочки за цією адресою використовуються п'ять разів, тому відсоток нового дуба дуже скромний, і Лашо також з великим успіхом експериментує з керамічними посудинами. Лашо більше не бере участі в системі en primeur.