Вино Domaine Arnoux-Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes / Вон-Романе Ле Ле Шом 2020, червоне сухе 0,75 л

Domaine Arnoux-Lachaux Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2020 — це видатне, ультрапреміальне червоне сухе вино з Бургундії (Франція), яке сьогодні вважається одним із найбільш затребуваних та культових у світі. Воно створене зі 100% сорту Піно Нуар.

Смаковий та ароматичний профіль

• Аромат: Витончений, повітряний та багатошаровий. Домінують ноти стиглої червоної вишні, малини та журавлини, які переплітаються з пелюстками троянд, фіалкою, відтінками ментолу, білого перцю та вологого підліску. 
• Смак: Вино демонструє дивовижну чистоту та енергію. Текстура шовковиста, таніни надзвичайно ніжні, але стійкі. Смак наповнений соковитими червоними фруктами, мінеральними штрихами вапняку та легкими прянощами. Aftertaste (післясмак) феноменально довгий, живий та гармонійний

Легенда:

Шарль Лашо — дуже молодий винороб, який очолює сімейне господарство Arnoux-Lachaux із 14 гектарами виноградників, розташованих на одних із найпрестижніших ділянок Бургундії. У своїй роботі він перейняв підхід Лалу Бізе-Леруа (Domaine Leroy), надаючи великого значення індивідуальному підходу до кожної лози. Шарль не є прихильником нового дуба: у винах рівня вілляж він використовує не більше 10%, а в гран крю — максимум 30%. Його підхід емпіричний, базований на уважному спостереженні, а не на суворій науці: він обирає те, що дає найкращий результат. Приємно бачити винороба, який усвідомлює, що спадок виноградників світового рівня — це не лише привілей, а й зобов’язання йти на сміливі кроки, на які інші не готові. Вік лоз у маєтку — від 40 до 90 років. Виноградники обробляються згідно з органічним і біодинамічним підходами, хоча офіційної сертифікації наразі немає. Урожай 2019 року став першим, зібраним із лоз, які протягом усього вегетаційного періоду не піддавалися обрізці. Врожайність варіювалася від скромних 24 гектолітрів з гектара до винятково низьких 13 гектолітрів. У 2020 році Лашо пішов ще далі: він вирішив не обробляти ґрунт і навіть не косити траву. У поєднанні з посухою це призвело до ще більшого зниження врожайності — подекуди до однозначних цифр. Дубові бочки в господарстві використовуються до п’яти разів, тому частка нового дуба залишається мінімальною. Крім того, Лашо експериментує з керамічними посудинами, що дають цікаві результати. Зараз він більше не бере участі в системі en primeur.