Борошно кіноа отримують шляхом обробки каменем насіння кіноа, травʼянистої рослини, яка походить із Південної Америки. Борошно з джерело рослинного білка та використовується для приготування спеціального хліба, хлібобулочних виробів і випічки, зернових батончиків і мюслі, кремів і супів.