Калорійність 202,1 Ккал/100г
Білки 5,6/100г
Жири 3,5/100г
Буглеводи 36,2/100г
Хліб з особливою історією Ані Макієвської, саме його вона пекла на іспиті в Каліфорні. Хліб на заквасці, з невеликою кількістю цільновернового борошна. Проте з особливими фермерськими оливками Каламата, які пекарня так довго шукала. Темно фіолетоі, мигдалеподібної форми з насиченим солоним смаком, легкою гірчинкою, а ростуть на півдні грецького півострову Пелопоннес.