Гвоздика із Софіфі (Галмагера, Індонезія) Terre Exotique, 50 г

Гвоздика із Софіфі від французького бренду Terre Exotique — це висушені квіткові бруньки гвоздикового дерева Syzygium Aromaticum. Тропічне дерево з сімейства миртових (як евкаліпт, мирт або манука) походить з Молуккського архіпелагу в Індонезії. Компанія Terre Exotique відбирає найкращу рослинну сировину у різних регіонах світу, щоб створювати високоякісні приправи за рецептами різних національних кухонь. Квіти гвоздики індонезійці збирають вручну, коли бутони злегка почервоніють. Потім гвоздику сушать на сонці на килимках і перемішують, щоб запобігти бродінню. Калібрують і сортують теж вручну. Смак у гвоздики із Софіфі м’який, свіжій, пряний, з нотами евкаліпта та камфори. Приправу додають до тажинів, супів, соусів, шоколадних тістечок.