"Cuvee des Caudalies" Rose, Champagne - вишукане рожеве шампанське, створене з винограду сортів Шардоне і Піно Нуар. Ягоди виростають на виноградниках господарства класу Гран Крю в апелласьоні Шампань. Середній вік лоз становить понад 60 років. Збір врожаю проводиться виключно вручну. Шардоне вінифікуютьт в невеликих дубових бочках протягом шести місяців. Регулярне перемішування надає фірмову округлість і елегантність. Піно Нуар витримується протягом 12 місяців, завдяки чому підкреслюється його повнотілий характер. Вторинна ферментація на тонкому осаді в пляшках триває близько 6 років.
Колір:
Шампанське ніжного лососево-рожевого кольору з дрібними бульбашками, підіймаються з дна келиха і утворюють повітряний мус.
Смак:
Шампанське демонструє вишуканий, багатогранний смак з безшовною текстурою, елегантними фруктово-мінеральними нотами і довгим, спокусливим післясмаком.
Аромат:
Чудовий аромат шампанського представлений гармонійним переплетенням відтінків стиглих червоних фруктів, запеченого яблука, сушених трав, випічки і мінералів.
Гастрономічні поєднання:
Шампанське прекрасне як аперитив, також його подають до страв з морепродуктів, страв з курки, легких закусок, сирів і десертів.
Сорт винограду:
Шардоне (90%); Пино Нуар (10%)
Регіон:
Франція, Шампань.
De Sousa користується особливою популярністю у знавців вин. Господарство виробляє вина за біодинамічним принципам, а вік лоз коливається від 50 до 70 років, що в свою чергу зменшує врожайність, проте збільшує концентрацію вин.
