Хлеб выпечен из органической пшеницы, на собственной закваске. Используется органическое сливочное масло украинских и итальянских производителей, только свежие фермерские яйца от локальных поставщиков.
Этот хлеб выпечен исключительно на спельтовой цельнозерновой муке и специальной спельтовой закваске. Он имеет особенный ореховый привкус и аромат. В составе спельты мало глютена и высокий уровень протеина, благодаря чему хлеб из неё часто используется в рационах здорового питания.