Zind-Humbrecht виробляє одні з найрозкішніших і затребуваних вин Ельзасу. Виноробня знаходиться у віданні Олів`є Умбрехта, першого французького енолога і одного з не багатьох виноробів у світі, що досягли статусу Master of Wine (Магістра виноробства), пристрасного прихильника вин Ельзасу та переваг біодинамічного сільського господарства. Під його керівництвом цей легендарний маєток виробляє чисті, потужні, колоритні вина, які напрочуд точно відображають унікальні властивості окремих ділянок виноградника. Олів`є Умбрехт безпрецедентно 6 разів ставав найкращим виноробом білих вин на конкурсі International Wine Challenge. Його вина регулярно отримують дуже високі рейтинги від провідних світових видань та критиків та входять до Top 100 Wine Spectator. Цей Гевюрцтрамінер походить здебільшого з теплих, гравійних ґрунтів виноградника Herrenweg. Herrenweg de Turckheim – це рівнинний терруар між Вінтценхаймом та Туркхаймом. Виноградник отримує максимальну кількість сонця. Клімат дуже сухий і місцевість добре обдувається вітрами. Основна частина Herrenweg складається з гравійно-піщаних ґрунтів і має добрий дренаж, завдяки чому врожай визріває регулярно та одночасно. У Herrenweg можна знайти всі сорти винограду, що культивуються Zind Humbrecht. Вина з цього виноградника характеризуються високою ароматичністю та досить швидким розвитком, зрілою кислотністю та багатою фруктовістю. Середній вік лоз становить 33 роки.
При виробництві вин Zind-Humbrecht насамперед зосереджений на терруарі та максимальному вираженні його особливостей. Тому всі процеси вініфікації підпорядковуються цьому принципу, зокрема вони включають продовжений цикл пресування, мінімізації очищення вина (для збереження природних дріжджів і білків в суслі), природне яблучно-молочне бродіння і тривале дозрівання на осаді. Вініфікація традиційна для білих сортів, але всі процеси проходять природним шляхом. Вино дозріває 8 місяців у французьких барелях віком 40 років. Вина бутлюються без обклеювання та фільтрації.
