Вина l'Octavin з любов'ю виробляють Еліс Буво на її виноробні в Арбуа з використанням екологічно чистих виноградників, розкиданих по околицях цього прекрасного міста. Жодних добавок до жодного з вин. На жодному етапі не додається сірка, а вина розливаються без фільтрації. Господарство також має сертифікат Demeter. Купаж із рівних частин Гевюрцтрамінера та Піно Грі з біодинамічних виноградників родини Humbrecht в Ельзасі. В ароматі відтінки троянди та спецій компенсуються тонкими танінами та гіркуватістю, яка чудово доповнює будь-який достаток, роблячи вино по-справжньому складним.