Нефільтроване вино без додавання сульфітів - це калейдоскоп смаків, що постійно розвивається, з широким спектром ароматів. Перед нами саме таке вино на основі сорту Піно Гріджіо. В ароматі - відтінки білих квітів, таких як жасмин і глід, а також ноти цитрусових і граната. Смак м'який і оксамитовий, підтримуваний кислотністю і солоністю.
Історія Cantina Sociale di Orsogna (нині BIO Cantina Orsogna) розпочалася 1964 року, коли 35 виноробів об'єдналися, щоб втілити в життя мрію. Любов до своєї землі та людей змусила кооператив стати на "шлях природності", щоб вирощувати та виробляти продукцію в гармонії з природою, намагаючись зберегти здоров'я землі, екосистем і людей. Перехід відбувався крок за кроком, ферма за фермою, шляхом демонстрації на полях можливості відмови від хімікатів за умови забезпечення якісного та кількісного виробництва. У 1995 році розпочався перехід на органічне землеробство, яке до 2022 року сягнуло 100% посівних площ (близько 1400 га), та на біодинамічне землеробство (Demeter), яке наразі охоплює 45% посівних площ господарства.