Японський ніж Petty із 32 шарів гладкої нержавіючої дамаської сталі двостороннього полірування. Лезо ножа має ідеальний ріжучий край, що забезпечує чіткі, рівні зрізи та міцність. Воно надзвичайно тонке, викуване вручну зі сталі VG-10. Модель леза виконана за оригінальною методикою Zanmai, яка розроблялася компанією останні 20 років. Дизайн леза пов'язаний з японською традиційною картиною в епоху Едо, це лінія океану і берег.