Бананове борошно роблять виключно із зелених плодів бананів. Банани очищають, ріжуть, висушують, а потім перемелюють в борошноподібний стан.
Вміст рослинних волокон, а, відповідно, клітковини у даному борошні набагато більше, чим в класичному борошні. Відповідно, дане борошно, набагато довше перетравлюється організмом. Що дає організму надовше енергії та не спричиняє сильні коливання цукру в крові.
До складу борошна входить резистентний крохмаль, який знижує ризики захворювання на цукровий діабет, так як даний крохмаль не засвоюється у тонкому кишечнику, відповідно, не трансформується у глюкозу.