Хліб випечений з органічної пшениці, на власній заквасці. Використовується органічне вершкове масло українських і італійських виробників, тільки свіжі фермерські яйця від локальних постачальників. Хліб виготовлений за рецептом кухаря, який прибув зі Скандинавії, в кращих традиціях місцевої кухні.