Капуста Кейл містить велику кількість клітковини, вітаміну К, вітаміну А та антиоксидантів. Кале зменшує запалення, сприяє виведенню токсинів, зміцнює серце, уповільнює ріст ракових клітин, сприяє нормальному розвитку плода та покращує зір.