Філе з стегна яловичини Карашинське подвір'я, 1 кг

Філе зі стегна яловичини - це відруб, який береться із задньої частини яловичої туші, в області стегна. Цей відруб також відомий як внутрішнє стегно або верхній відруб, і він є одним з великих м'язів задньої ноги тварини. М'ясо з цієї частини яловичини вважається пісним, оскільки містить мінімальну кількість жиру і має щільну текстуру, але при цьому залишається відносно ніжним.
 М'ясо зі стегна має більш щільну текстуру в порівнянні з вирізкою, але при цьому воно залишається досить м'яким і легко піддається нарізці. Філе з стегна має помірний смак яловичини і меншу кількість жиру, що робить його більш пісним варіантом. Смак м'ясо насичений, і при правильному приготуванні філе зі стегна залишається соковитим та м'яким.
Це м'ясо яловичини багате білком, залізом, цинком та вітамінами групи B (особливо B12 та B6). Завдяки своєму низькому вмісту жиру, цей відруб є відносно низькокалорійним, що робить його придатним для тих, хто стежить за своїм раціоном і віддає перевагу менш жирному м'ясу.