Французька сочевиця, або сочевиця Пюї, має маленькі темно-зелені або чорні зерна з характерним блідо-сріблястим блиском.
Вона відрізняється насиченим смаком і щільною текстурою, яка не розварюється під час приготування.
Багата на білок, клітковину, залізо, фолієву кислоту та інші мінерали.
Французька сочевиця ідеально підходить для салатів, супів, рагу і як гарнір, зберігаючи форму після варіння.