Шампанское De Sousa et Fils, Brut Tradition, Champagne AOC изготовлено из купажа трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенных в зоне Premier Cru региона Шампань. Лозы, возраст которых варьируется от 25 до 30 лет, произрастают на меловых и глинистых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 градусов.
Цвет:
Шампанское яркого соломенно-золотистого цвета с легкими розовыми отблесками и элегантным перляжем.
Вкус:
У шампанского сложный, богатый вкус, гармонично сочетающий в себе насыщенность, элегантность и щедрость. Оттенки яблока, манго и малинового компота создают яркое, сочное звучание, а тона выпечки и нюансы миндаля придают вкусовой палитре глубину и благородство. В интригующем послевкусии остаются деликатные намеки сдобы и сливочного масла.
Аромат:
Выразительный, насыщенный аромат шампанского раскрывается нотами грейпфрута, яблока и груши, украшенными изящными акцентами весенних цветов, пряных трав и дрожжевыми штрихами.
Гастрономические сочетания:
Шампанское представляет собой отличный аперитив и может составить компанию легким блюдам и закускам из морепродуктов, белого мяса и рыбы.
Сорт винограда:
Шардоне (50%); Пино Нуар (40%); Пино Менье (10%).
Регион:
Франция, Шампань.
De Sousa пользуется особой популярностью у знатоков вин. Хозяйство производит вина по биодинамическим принципам, а возраст лоз колеблется от 50 до 70 лет, что в свою очередь уменьшает урожайность, однако увеличивает концентрацию вин.
