Вино Domaine Arnoux-Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes / Вон-Романе Ле Шом 2021, красное сухое 0,75 л

Domaine Arnoux-Lachaux – производитель из Вон-Романе, известный своими премиальными винами на основе Пино Нуара из лучших апелласьонов Бургундии. Многие его участки граничат с виноградниками бургундской «сверхдержавы» — Domaine de la Romanée-Conti. Ограниченные объемы производства делают эти вина исключительной привилегией для ценителей. Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes происходит из участка, который, вероятно, испытал наибольшее развитие благодаря новаторским подходам в земледелии Шарля Лашо. Вино поражает выражением – в бокале раскрываются ароматы пионов, вишни, сладкой красной сливы, апельсинового конфи и специй. Полнотелое и гармоничное, оно сочетает шарм и мягкость, свойственные Les Chaumes, с неожиданной глубиной и концентрацией.

Легенда:

Шарль Лашо – очень молодой винодел, возглавляющий семейное хозяйство Arnoux-Lachaux с 14 гектарами виноградников, расположенных на одном из самых престижных участков Бургундии. В своей работе он перенял подход Лала Бизе-Леруа (Domaine Leroy), придавая большое значение индивидуальному подходу к каждой лозе. Шарль не является сторонником нового дуба: в винах уровня виляж он использует не более 10%, а в гран крю – максимум 30%. Его подход эмпирический, основанный на внимательном наблюдении, а не на строгой науке: он выбирает то, что дает наилучший результат. Приятно видеть винодела, осознающего, что наследие виноградников мирового уровня — это не только привилегия, но и обязательство идти на смелые шаги, на которые другие не готовы. Возраст лоз в имении – от 40 до 90 лет. Виноградники обрабатываются согласно органическим и биодинамическим подходам, хотя официальной сертификации пока нет. Урожай 2019 стал первым, собранным из лоз, которые в течение всего вегетационного периода не подвергались обрезке. Урожайность варьировалась от скромных 24 гектолитров с гектара до исключительно низких 13 гектолитров. В 2020 году Лашо пошел еще дальше: он решил не возделывать почву и даже не косить траву. В сочетании с засухой это привело к еще большему снижению урожайности — кое-где до однозначных цифр. Дубовые бочки в хозяйстве используются в пять раз, поэтому доля нового дуба остается минимальной. Кроме того, Лашо экспериментирует с керамическими сосудами, дающими интересные результаты. Сейчас он больше не участвует в системе en primeur.