Овес голозерний - дуже цінний злак, який у своємо складі має велику кількість амінокислот та вітамінів групи В. У складі вівса багато макро та мікроелементів, фосфору, калію, кальцію, магнію, заліза, цинку, кремній, хром, марганець, селен, нікель, фтор, йод. Особливість вівса в тому, що кожне зерно покрите оболочкою, яка складається із дуже потрібного для організму людини вуглеводу - целюлози. Використання зерна вівса голозерного в харчуванні допомагає прискорити метаболізм, покращує стан шкіри, волосся та нігтів.