Керамічні пластини Kamado Joe служать відбивачами тепла для контролю жару під час приготування, дозволяючи створювати різні температурні зони. Одночасне приготування м'яса і овочів з Kamado Joe тепер, як ніколи, просто! Помістіть пластину між жаром і овочами, дозволячи м'ясу гарно підрум'янитися, а овочам — не підгоріти. Кам'яна поверхня потемніє в процесі використання, і це є нормальною, природною властивістю матеріалу. Не варто використовувати ніяких миючих засобів, всього лише переверніть і готуйте на зворотному боці каменю — палюче полум'я саме очистить і продезинфікує поверхню.