Сулугуни – рассольный сыр с упругой текстурой, мягким солоновато-сливочным вкусом и красивой плавкой.
Его берут для хачапури, горячих бутербродов, запекания, омлета, пасты, лаваша, гриля и домашних завтраков. В горячих блюдах он хорошо плавится и тянется, поэтому быстро превращает простую пищу в нечто очень аппетитное.
Сулугуни также хорошо подходит холодным: с домашним хлебом, овощами, зеленью, яйцами, медом или в творожной тарелке.