Перец Чили из Эспелетт (Франция) AOC Terre Exotique, 40 г

Эспелетский перец получил название в честь городка Эспелетт на юго-западе Франции. Этот регион, в частности, территории вокруг села Эспелетт, оказались единственным местом в Европе, где климатические условия максимально приближены к климату родины перца чили — Мексики.
Перец чили из Эспелетт производства бренда – изысканная специя с тонким вкусом и умеренной остротой. Имеет защищенное географическое наименование (PDO), идентифицирующее продукт с определенной местности, гарантируя подлинность и высокое качество. Перцы из Эспелетта высушивают на солнце, после чего измельчают в нежный порошок.
Во вкусе пряности чувствуется мягкая острота с фруктовыми и дымными оттенками. Аромат насыщенный, тёплый, с нотками паприки и сладкого перца.
Уровень остроты по шкале Скавилла от 4 000 до 6 000 единиц – значение, идеальное для традиционных вкусовых привычек.
Перец чили из Эспелетта – базовый ингредиент баскских соусов. Опытные кулинары советуют добавлять специю в конце приготовления, чтобы сохранить яркий вкус и аромат, в мясные блюда, рыбу и морепродукты к запеченным овощам. Можно использовать специю в качестве посыпки для готовых блюд, в частности, сырной тарелки.