Ars Collecta Blanc de Blancs 11,5% Codorniu, 0,75 л

Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs – роскошное шампанское, изготовленное из нескольких сортов винограда, но все же в нем больше преобладает Шардоне. Весь виноград для него собирается абсолютно зрелым и только вручную. Сразу после сбора ягоды тщательно сортируются и прессуются с помощью пневматического пресса. Затем при температуре 17 градусов наступает спиртовое брожение ягод. В завершении напиток выдерживают в течение 35 месяцев. После выдержки его не подвергают ни фильтрации, ни осветлению.

Вкус:
Вкус отличается превосходным балансом и утонченностью. Завершается же его выступление соблазнительным послевкусием со сливочными нотками и хорошей длиной.

Аромат:
Благоухает это шампанское выразительными тонами спелых персиков и нектарина. Постепенно аромат проявляет интонации орехов и свежеиспеченных булочек. С возрастом эти нюансы становятся более сильными.

Гастрономическая сочетаемость:
С таким напитком могут подаваться самые различные блюда. Лучше всего с ним сочетаются блюда из риса и рыбы. Также шампанское подойдет к свежим фруктам, морепродуктам и к разным деликатесам. Неплохо с напитком будут сочетаться и десерты, а особенно те, которые приготовлены на основе фруктов. Подавать шампанское рекомендуется слегка охлажденным.

Цвет:
Внешне напиток привлекает внимание насыщенным желтым цветом, отливающим оттенками золота.

Сорт винограда:
Шардоне; Шареллу; Парельяда

Регион:
Испания.

Codorniu – испанская компания, которая занимается производством вин, прежде всего, игристых. Она является одной из старейших виноделен Каталонии, датой её основания считается 1551 год. Жайме де Кодорниу, основатель компании, имея кое-какое оборудование для виноделия, решил открыть свою винодельню. Codorniu – одна из немногих виноделен, использующих метод шампанизации «Кава». Первое шампанское, изготовленное по этому методу, было выпущено в 1872 году, а к 1888 году уже обладало рядом золотых наград, полученных на международных конкурсах. В 1897 году королева издала указ и Кодорню стал официальным поставщиком Королевского двора.

С момента основания и до наших дней предприятием управляли только члены семьи Кодорниу. Компания входит в состав ассоциации владельцев частных компаний - «Клуб Енох», которая существует уже более двух столетий. Винодельня производит более 60 миллионов бутылок вина в год и экспортирует его в сто стран мира. В 1915 году было завершено строительство новых погребов. С 1976 года подвалы винодельни были объявлены «Национальным памятником исторического и художественного наследия» и стали местом паломничества для 150 тысяч туристов в год.