Мука из твердых сортов пшеницы изготавливается из экологически чистого зерна, выращенного на здоровых полях без использования искусственных химикатов. Этот ценный сорт злака очень богат белком и легкоусвояемым крахмалом особой кристаллической формы. Произведенная из стекловидного зерна органической пшеницы, мука отличается высоким содержанием клейковины и отличными хлебопекарными свойствами.