Манка — это зародыш зерна органической пшеницы. Его получают при удалении оболочки зернышка в процессе переработки пшеницы в муку. Состав манной крупы чрезвычайно богат и разнообразен. В него входят крахмал, белки, большое количество витаминов Е и группы В, а также кальций, калий, фосфор, железо и натрий.