Zind-Humbrecht производит одни из самых роскошных и востребованных вин Эльзаса. Винодельня находится в ведении Оливье Умбрехта, первого французского энолога и одного из не многих виноделов в мире достигших статуса Master of Wine(Магистра виноделия), страстного приверженца вин Эльзаса и преимуществ биодинамического сельского хозяйства. Под его руководством это легендарное поместье производит чистые, мощные, колоритные вина, которые удивительно точно отражают уникальные свойства отдельных участков виноградника. Оливье Умбрехт беспрецедентно 6 раз становился лучшим виноделом белых вин на конкурсе International Wine Challenge. Его вина регулярно получают очень высокие рейтинги от ведущих мировых изданий и критиков и входят в Top 100 Wine Spectator. Этот Гевюрцтраминер происходит в основном из теплых, гравийных почв виноградника Herrenweg. Herrenweg de Turckheim - это равнинный терруар между Винтценхаймом и Туркхаймом. Виноградник получает максимальное количество солнца. Климат очень сухой, и местность хорошо обдувается ветрами. Основная часть Herrenweg состоит из гравийно-песчаных почв и имеет хороший дренаж, благодаря чему урожай вызревает регулярно и одновременно. В Herrenweg можно найти все сорта винограда, культивируемые Zind Humbrecht. Вина из этого виноградника характеризируются высокой ароматичностью и достаточно быстрым развитием, зрелой кислотностью и богатой фруктовостью. Средний возраст лоз составляет 33 года.
При производстве вин Zind-Humbrecht в первую очередь сосредоточен на терруаре и максимальном выражении его особенностей. Поэтому все процессы винификации подчиняются этому принципу, в частности они включают продленный цикл прессования, сведения к минимуму очистки вина (для сохранения природных дрожжей и белков в сусле), природное яблочно-молочное брожение и продолжительное созревание на осадке. Винификация традиционная для белых сортов, но все процессы проходят природным путем. Вино созревает 8 месяцев во французских баррелях возрастом 40 лет. Вина бутылируются без оклейки и фильтрации.
