Вина l’Octavin с любовью производятся Элис Буво на ее винодельне в Арбуа с использованием экологически чистых виноградников разбросанных по окраинам этого прекрасного города. Никаких добавок ни к одному из вин. Ни на одном этапе не добавляется сера, а вина разливаются без фильтрации. Хозяйство также имеет сертификат Demeter. Купаж из равных частей Гевюрцтраминера и Пино Гри с биодинамических виноградников семьи Humbrecht в Эльзасе. В аромате оттенки розы и специй компенсируются тонкими танинами и горчинкой, которая прекрасно дополняет любое изобилие, делая вино по-настоящему сложным.