Молоко для фермы закупается на месте, примерно у двадцати производителей, все из которых находятся менее чем в 70 км от фермы. Этот свежий овечий сыр изготавливается из цельного молока, ферментов, натурального сычужного фермента и щепотки соли. Ничего больше не добавляется, что делает его таким свежим и натуральным.