Этот очищенный короткозернистый рис впитывает много жидкости при варке, выделяет крахмал и остается в сердцевине al dente. С нашей точки зрения, именно таким и должен быть классический рисовый пудинг!
Помимо классического рисового пудинга, из очищенного риса можно приготовить много других десертов, например, запеканки или пирожные.