Для изготовления продукции Monki использует только органические орехи и семена (16 видов). Все ореховые пасты отмечены европейским органическим знаком качества. Закупка сырья осуществляется непосредственно в странах происхождения — у проверенных фермеров и поставщиков, с которыми компания сотрудничает долгое время.