Мусат – инструмент для исправления ножей, изготовленный из специально легированной хромом, ванадием и молибденом стали, имеет овальное сечение. Исправление с помощью мусата обеспечивает более бережное расходование материала ножа в отличие от заточки. Для восстановления остроты кромки, лезвие проводят вдоль отгибающего мусата и выпрямляющего режущую кромку. Рукоятка изготовлена из сезонного дуба старых винных бочек, каждая из которых достигает более восьмидесяти лет. Эта редкая древесина дуба чрезвычайно крепкая и эстетичная.