Муку киноа получают путем обработки камнем семян киноа, травянистого растения, которое происходит из Южной Америки. Мука из растительного белка и используется для приготовления специального хлеба, хлебобулочных изделий и выпечки, зерновых батончиков и мюсли, кремов и супов.