Применение в кулинарии:
На основе этой муки готовят восточные сладости и вегетарианское ореховое молоко, добавляют в тесто к хлебу или бисквиту (в соотношении 10-30% от основной муки). Муку используют в коктейлях вместе с кисло-молочными продуктами (кефир, йогурт), в составе завтрака – добавляя в кашу. В десертах прекрасно сочетается с изюмом, корицей, ванилью и шоколадом.
Советы по применению:
• Выпечка: Если рецепт предусматривает добавление муки грецкого ореха к тесту, обычно рекомендуемое количество составляет 1/4 – 1/2 чашки (30-60 грамм) на 2 чашки (250 грамм) обычной пшеничной муки. Однако это может варьироваться в зависимости от желаемого вкуса и текстуры.
• Каши: Для приготовления каш из муки грецкого ореха рекомендуемое количество обычно составляет 1-2 столовых ложки (15-30 грамм) на порцию каши.
• Соусы: Для добавления насыщенного орехового вкуса к соусу, рекомендуемое количество муки грецкого ореха обычно составляет 1-2 столовых ложки (15-30 грамм) на 1 стакан (250 мл) соуса.
• Панировка: Если вы панируете продукты из муки грецкого ореха, рекомендуемое количество обычно составляет 1/4 – 1/2 чашки (30-60 грамм) на 1-2 порции продуктов, в зависимости от их размера и количества.
• Салаты: Если вы добавляете муку грецкого ореха в салат, рекомендуемое количество обычно составляет 1-2 столовых ложки (15-30 грамм) на порцию салата.
В общем, рекомендованное количество муки грецкого ореха может варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого вкуса, поэтому следует придерживаться рекомендаций в конкретном рецепте.
Применение в косметологии:
Мука прекрасно зарекомендовала себя в составе домашних масок и скрабов: оказывает омолаживающее, регенерирующее и тонизирующее действие на кожу, оказывает ее нежным и шелковистым.
Благодаря двум-трем ложкам ореховой муки кожа станет более упругой, а волосы – более густыми. Простая ежедневная маска для лица и зоны декольте состоит из нескольких ингредиентов – кефира или сметаны и ореховой муки. Она эффективно подтягивает кожу и делает помоложе на вид.
Применение для лечения и профилактики:
В профилактических целях и восстановления организма врачи советуют употреблять обезжиренный торт или печенье, изготовленные с добавлением муки грецких орехов.
Муку можно употреблять по 1 столовой ложке 1-2 раза в день, запивая теплой водой или добавлять в полосы, салаты, каши, супы.
Индивидуальная непереносимость.