Для Casas de Hualdo все началось в 1986 году, когда бизнесмен Франциско Риберас купил ферму La Ventilla в Эль-Карпио-де-Тахо (Толедо). Уже через 10 лет на ней появилось 300 000 оливковых деревьев. 16 лет подряд из них удалось собрать первый урожай. С тех пор Casas de Hualdo производят топовые оливковые масла.