Крупа спельты - органическая крупа, изготовленная из измельченных зерен спельты, древнейшего вида пшеницы. Спельта - рекордсмен по содержанию белка, аминокислот, клетчатки и витаминов среди всех видов зерновых. По содержанию белка она является равноценной заменой мясу. Спельта содержит 18 незаменимых аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. По ценности и питательным веществам её называют черной икрой среди злаков.