Гвоздика из Софифи (Галмагера, Индонезия) Terre Exotique, 50 г

Гвоздика из Софифи от французского бренда Terre Exotique – это высушенные цветочные почки гвоздикового дерева Syzygium Aromaticum. Тропическое дерево из семейства миртовых (как эвкалипт, мирт или манука) происходит из Молуккского архипелага в Индонезии. Компания Terre Exotique отбирает лучшее растительное сырье в разных регионах мира, чтобы создавать высококачественные приправы по рецептам разных национальных кухонь. Цветы гвоздики индонезийцы собирают вручную, когда бутоны слегка покраснеют. Затем гвоздику сушат на солнце на ковриках и перемешивают, чтобы предотвратить бродение. Калибруют и сортируют тоже вручную. Вкус у гвоздики из Софифи мягкий, свежий, пряный, с нотами эвкалипта и камфоры. Приправу добавляют к тажинам, супам, соусам, шоколадным пирожным.