Филе с бедра говядины Карашинське подвір'я, 1 кг

Филе с бедра говядины — это отруб, который берется из задней части говяжьей туши, в области бедра. Этот отруб также известен как внутреннее бедро или верхний отруб, и он представляет собой один из крупных мускулов задней ноги животного. Мясо из этой части говядины считается постным, поскольку содержит минимальное количество жира и обладает плотной текстурой, но при этом остается относительно нежным.
Мясо из бедра имеет более плотную текстуру по сравнению с вырезкой, но при этом оно остается достаточно мягким и легко поддается нарезке. Филе с бедра обладает умеренным вкусом говядины и меньшим количеством жира, что делает его более постным вариантом. Вкус мясо насыщенный, и при правильном приготовлении филе с бедра остается сочным и мягким.
Это мясо говядины богато белком, железом, цинком и витаминами группы B (особенно B12 и B6). Благодаря своему низкому содержанию жира, этот отруб является относительно низкокалорийным, что делает его подходящим для тех, кто следит за своим рационом и предпочитает менее жирное мясо.