Петрушка органическая ОСЬО-органик, 100 г

Петрушка — это популярное травянистое растение, используемое в кулинарии в качестве специи и зелени. Она обладает ярким, свежим вкусом и богатым ароматом, который придает блюдам особую пикантность. Петрушка является неотъемлемой частью кухонь многих стран и используется в свежем, сушеном или замороженном виде.
Петрушка богата витаминами и минералами. Она является отличным источником витаминов A, C, K, фолиевой кислоты и железа. Петрушка также содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды (апигенин, мирицетин), которые способствуют защите организма от свободных радикалов.
Используется в различных кухнях мира в свежем, сушеном или замороженном виде:

• Салаты и соусы: Свежая петрушка часто добавляется в салаты для придания им свежести и аромата. Она также является основным ингредиентом в традиционных соусах, таких как табуле (блюдо из булгура и зелени), итальянский соус сальса верде, и аргентинский соус чимичурри.
• Гарниры и приправы: Петрушка используется для украшения блюд и добавления аромата к гарнирам. Её добавляют к супам, рагу, пастам и мясным блюдам в качестве последнего штриха.
• Маринады и блюда из мяса: Петрушка входит в состав многих маринадов для мяса, рыбы и морепродуктов. Она помогает смягчить вкус мяса и добавляет свежесть и аромат блюдам.
• Зелёное масло: Свежие листья петрушки можно смешать с оливковым маслом и чесноком для приготовления ароматного масла, которым затем можно заправлять салаты или подавать к горячим блюдам.

Польза для здоровья

1. Высокое содержание антиоксидантов: Петрушка богата антиоксидантами, такими как флавоноиды, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки организма от повреждений.
2. Поддержка иммунной системы: Высокое содержание витамина C в петрушке помогает укрепить иммунную систему, способствуя защите организма от инфекций и болезней.
3. Здоровье костей: Витамин K, содержащийся в петрушке, играет важную роль в поддержании здоровья костей, способствуя лучшему усвоению кальция и предотвращению остеопороза.
4. Поддержка здоровья глаз: Витамин A и бета-каротин, присутствующие в петрушке, полезны для зрения и помогают предотвратить дегенеративные изменения глаз.

Советы по хранению

• Свежая петрушка: Лучше всего хранить свежую петрушку в холодильнике в пакете или контейнере с небольшим количеством воды. Её можно завернуть в влажное бумажное полотенце и поместить в пакет, чтобы продлить свежесть.
• Сушёная петрушка: Сушёные листья петрушки следует хранить в герметичной банке в тёмном, прохладном месте. Сушёная петрушка сохраняет свой вкус и аромат в течение нескольких месяцев.