Масло ши органическое 200 мл

Продукт органического земледелия
Подходит для вегетарианцев, веганов.
Хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей
Подходит для запекания
С маслом BIO PLANÈTE мы привнесли вкус Африки в европейскую кухню. Это связано с тем, что "золото африканских женщин" традиционно используется не только в косметике (уход за кожей и волосами) и медицине, но и в первую очередь как продукт питания.

Дикорастущий урожай орехов ши, которые ботанически относятся к ягодам. Уловатые деревья вырастают до 20 метров в высоту и могут жить более 300 лет. Весной белые цветы пахнут медом. Деревья считаются священными деревьями в Африке, и их нельзя вредить или рубить. Плоды для масла ши BIO PLANÈTE в основном собирают в Буркина-Фасо, Гане и Кот-д'Ивуаре – в диком виде. Поскольку целенаправленное разведение еще не удалось, плантаций нет.

Традиционное производство

Во время сбора урожая, как правило, с июня по июль, фрукты собирают преимущественно женщины сельских общин в так называемом Ши, который простирается от Западной Африки до региона Верхнего Нила. Чтобы получить такой востребованный растительный жир, семена сначала отделяют от мякоти плода, кипятят, а затем сушат под солнцем Африки.

Затем их измельчают в ступке до состояния коричневой кашицы и несколько раз кипятят, пока масло не отделится от ядер и не снимется. По мере охлаждения масло затвердевает и образуется масло цвета слоновой кости с ореховым ароматом: драгоценное масло ши. По оценкам, более 16 миллионов женщин заняты в цепочке поставок карите, поэтому масло ши также известно как «женское золото». Сбор и переработка фруктов всегда находились в руках женщин и часто составляли основу жизни целых семей.

Это масло является одним из первых пищевых продуктов в Германии и Франции, который получил оценку Planet Score. Для этой экологической маркировки наряду с оценкой жизненного цикла используются дополнительные показатели, чтобы лучше отразить влияние производства пищевых продуктов на окружающую среду.