У складі двох столових ложок лимонного соку міститься половина добової потреби людини в аскорбінової кислоти. Всі знають, що вітамін C необхідний для підтримки захисних функцій організму. Лимон в обов'язковому порядку необхідно вживати людям, які часто переїжджають по роду служби або змінюють місце проживання (точніше кліматичні умови). Цитрус полегшує акліматизацію. Чай з лимоном і медом дозволяє легше перенести міжсезоння. Цитрус усуває патогенну мікрофлору на стадії її розмноження, тому в організмі не розвиваються колонії бактерій. Цитрусові фрукти необхідно вживати в розпал епідемії грипу та ГРВІ. Лимон рятує від перших ознак застуди, знижує температуру тіла і сприяє потовиділенню.