Полезные свойства салата лолло росса обусловлены его богатым составом. Он считается одним из самых витаминных и полезных салатов. Свежие листья лолло росса содержат йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы, а также магний, который содержится в костной ткани и необходим для всех жизненно важных процессов.
При выращивании не используются агрохимикаты, пестициды, гидропоника. Только местные органические удобрения, биологические и агротехнические способы защиты.